Uncategorized

Мъфини с бял шоколад

мъфини с бял шоколад

Необходими продукти:

За мъфините:

  • Яйца – 4 бр.
  • Захар – 1 ч. чаша и 1/2 ч. (около 200 г)
  • Брашно – 3 ч. чаши (около 360 г)
  • Кисело мляко – 1 ч. чаша (около 240 мл)
  • Олио – ½ ч. чаша (около 120 мл) или масло – 120 г (разтопено)
  • Бакпулвер – 1 ч. лъжица (около 5 г)
  • Какао – 1 с. лъжица (около 10 г)
  • Бял шоколад „Милете“  – 180 г

За глазурата:

  • Бял шоколад – 180 г (темпериран на водна баня)

 

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на продуктите:

Всички продукти трябва да са на стайна температура.

2. Приготвяне на сместа:

В голяма купа разбийте яйцата, захарта и киселото мляко, докато сместа стане пухкава. Добавете олиото или разтопеното масло и отново разбийте добре. В отделна купа пресейте брашното с бакпулвера. Постепенно добавете съставките към сместа, като бъркате до получаване на хомогенна смес.

3. Приготвяне на формичките:

Намажете формичките за мъфини с олио и поръсете с малко брашно. Разпределете сместа във формичките, като оставите малко място до ръба. Отделете ½ ч. чаша от сместа и добавете 1 с. л. какао, разбъркайте добре. Добавете по малко от какаовата смес върху всеки мъфин за шарен ефект.

4. Печене:

Загрейте фурната на 180°C. Печете мъфините около 20-25 минути. Проверяваме дали тестото е изпечено чрез пробождане в средата с клечка за зъби. Ако клечката излезе чиста, сладкишът е изпечен.

5. Глазура:

Темперирайте белия шоколад на водна баня. След като мъфините изстинат, ги глазирате с темперирания бял шоколад „Милете“.

 

Хранителна информация и ползи от продуктите:

1. Яйца:

Хранителна стойност: Високо съдържание на протеини, витамини (B2, B12, D), минерали (селен, цинк).

Ползи: Подпомагат мускулния растеж, имунната система и здравето на очите и кожата.

2. Захар:

Хранителна стойност: Основен източник на енергия (въглехидрати).

Ползи: Бърз източник на енергия, но трябва да се консумира умерено.

3. Брашно:

Хранителна стойност: Въглехидрати, малко количество протеини, фибри.

Ползи: Осигурява енергия, основен компонент в печивата.

4. Кисело мляко:

Хранителна стойност: Протеини, калций, витамини B2 и B12, пробиотици.

Ползи: Подобрява храносмилането, укрепва костите и зъбите.

5. Бакпулвер:

Хранителна стойност: Няма значителни хранителни стойности.

Ползи: Спомага за бухването и лекия текстура на печивата.

6. Какао:

Хранителна стойност: Антиоксиданти, магнезий, желязо, флавоноиди.

Ползи: Подобрява настроението, здравето на сърцето, има антиоксидантни свойства.

 

Забележка

Печенето на сладкиши изисква точност и внимателно спазване на пропорциите и техниките. Уверете се, че всички съставки са добре смесени и че фурната е предварително загрята до правилната температура за най-добри резултати.